Descrizione
Pianta appartenente alla famiglia delle Rutaceae, il lime è un agrume di dimensioni abbastanza ridotte, caratterizzato da rami spinosi, foglie sempreverdi di colore verde chiaro, e fiori bianchi e profumati, riuniti in gruppi. Essendo una pianta rifiorente, la fioritura si verifica più volte nel corso dell’anno. i frutti, di dimensione inferiore rispetto a quelli del limone, sono di colore verde e una volta giunti a completa maturazione assumono una colorazione giallo/arancio. la polpa, priva di semi e molto succosa, dal sapore acidulo e rinfrescante. la buccia, allo stesso modo di quella di molti altri agrumi, è ricca di oli essenziali.
Il lime ama i luoghi soleggiati e i climi caldi, ma presenta comunque un’ottima resistenza al freddo, anche intenso (è in grado di sopportare brevi gelate).
