Descrizione
Agrume sempreverde appartenente alla famiglia delle Rutaceae e originario della Cina meridionale, il chinotto si caratterizza per la crescita lenta e per essere l’unico esemplare del genere Citrus ad avere i rami privi di spine. Presenta foglie di forma ellittica-lanceolata, di un bel verde intenso, simili a quelle del mirto. I fiori sono composti da piccoli petali bianchi, molto profumati, e compaiono dalla primavera all’autunno. I frutti iniziano invece a maturare durante l’estate, e arrivano a completa maturazione ad autunno inoltrato, quando la buccia da verde assume una colorazione arancione. la polpa del chinotto, divisa in spicchi, ha un sapore amaro-acidulo, totalmente diverso da quello dell’omonima bevanda. Come gli altri agrumi, il chinotto ama le posizioni soleggiate (possibilmente riparate dai venti) e i climi caldi, mentre teme il freddo intenso.
